素食之— —菠萝素扣
2020-03-06 素食菜谱
今天是五一节，回家看看得做饭，家庭聚餐不马虎，来份国民扣肉菜！我的扣肉是素食，酸酸甜甜开胃佳～
菠萝素扣的用料
| 菠萝1个 | 菱粉/淀粉 适量 |
| 鸡蛋2个 | 芋头1个 |
| 糟辣酱 2勺 | 生抽小半调羹 |
菠萝素扣的做法
肥菠萝一个，工具备用～
菠萝也要面子，削皮请照顾一下～
水果刀，“V”字型剔出菠萝毛刺～
或者使用我在地摊买来的利器“菠萝刀”～
嗯，挺漂亮的，可以去摆摊了～
这是菱角（不明白的请找百度查阅），使用菱角粉，也就是菱粉比使用淀粉好。 菱粉【功效】祛脂降压,解毒,养胃,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾～
菠萝切片，先蘸菱粉，菱粉粘湿润的菠萝容易～
鸡蛋液里加上菱粉～
把粘了菱粉的菠萝块，在蛋浆里滚一滚，挂上蛋浆～
炸一分钟即可～
芋头也炸熟～
当然，芋头可以先炸熟，滤油。再去炸菠萝～
整形，摆好～
糟辣酱，2勺，生抽半调羹～
菱粉一调羹用清水兑开成水淀粉，合糟辣酱一起大火煮沸，成糟辣酱汁～
可以直接浇上汤汁食用，也可以浇上后上蒸锅，大火蒸6～10分钟，蒸过后，相对而言入味一些～
菠萝素扣的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2024-02-05 02:13评论问答
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