素食之— —菠萝素扣

今天是五一节，回家看看得做饭，家庭聚餐不马虎，来份国民扣肉菜！我的扣肉是素食，酸酸甜甜开胃佳～

菠萝素扣的用料

肥菠萝一个，工具备用～

菠萝也要面子，削皮请照顾一下～

水果刀，“V”字型剔出菠萝毛刺～

或者使用我在地摊买来的利器“菠萝刀”～

嗯，挺漂亮的，可以去摆摊了～

这是菱角（不明白的请找百度查阅），使用菱角粉，也就是菱粉比使用淀粉好。　菱粉【功效】祛脂降压,解毒,养胃,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾～

菠萝切片，先蘸菱粉，菱粉粘湿润的菠萝容易～

鸡蛋液里加上菱粉～

把粘了菱粉的菠萝块，在蛋浆里滚一滚，挂上蛋浆～

炸一分钟即可～

芋头也炸熟～

当然，芋头可以先炸熟，滤油。再去炸菠萝～

整形，摆好～

糟辣酱，2勺，生抽半调羹～

菱粉一调羹用清水兑开成水淀粉，合糟辣酱一起大火煮沸，成糟辣酱汁～

可以直接浇上汤汁食用，也可以浇上后上蒸锅，大火蒸6～10分钟，蒸过后，相对而言入味一些～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

2024-02-05 02:13

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