尖椒炒素肠
2020-03-06 素食菜谱
经常上镜的绿萝是我春天时新移到盆里的，长到快两尺长了，前阵子瞎忙没怎么浇水，就蔫儿了，叶子也发黑了，我就把它齐根剪下来，挑了中间一段看着还行的剪下重新插在水里，就这么几天，插在水里的那一段又长出须来了。花盆里剩下的根也冒出嫩叶了。绿萝是生命力最顽强的植物了，稍加侍弄便自顾自的生长，不需要精心的打理，我一向养不好花草，所以也只适合养养这种生命力顽强的植物了。
素肠，是一种豆制品，现在天热，也吃不下太腻的东西，用素肠与尖椒炒一下，加点孜然粒，既快手味道又好。我很喜欢孜然粒来调味，那味道出来很有一种烧烤的感觉。
尖椒炒素肠
材料：素肠一根，尖椒四个，胡萝卜半根，蒜瓣4个，香菜少许，生抽一匙，蚝油一匙，糖半匙，熟白芝麻、孜然粒适量。
尖椒炒素肠的做法
1.素肠切片，尖椒切滚刀块，胡萝卜切片，蒜切片，香菜切段；
2.炒锅里倒入油，油可以稍多些，油温四成热时倒入素肠，两片煎至发黄；
3.倒入蒜片爆香，调入生抽、蚝油、糖和半匙水翻炒均匀；
4.下入青椒、胡萝卜炒匀，最后放入香菜段、芝麻和孜然粒，关火，翻匀，出锅。
美食提示
1.素菜滋味比较清淡，所以加了孜然粒特别提味；
2.放了生抽和蚝油就没有另外放盐，豆腐比较吸味道。
2024-02-05 02:13
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