这个是在超市买东西时附送的菜谱，纯素食的意面。有颜色有味道有营养。
素食意面的用料
| 螺旋面 200g | 南瓜适量 |
| 西红柿一个 | 洋葱半个 |
| 胡萝卜一小根 | 玉米青豆粒 一把 |
| 橄榄油两茶匙 | 大蒜两片 |
| 海员沙司 五汤匙 | 番茄酱两汤匙 |
| 罗勒适量 | 盐适量 |
| 黑胡椒适量 | |
素食意面的做法
所有食材洗净去皮，切成小块。
锅中烧热，加入橄榄油。倒入切好的蒜末和洋葱小片，爆香。
锅中继续加入南瓜小块，胡萝卜丁。翻炒，到南瓜变得较软，可以用勺子压碎。这个过程大约需要五分钟。
加入西红柿小块，玉米青豆粒翻炒，此时可以加入番茄酱和海员沙司。（图中就是我用的海员沙司，味道偏淡，口味重的需要加盐）
另一个锅中煮好螺旋面。就在锅中加适量水煮开，加入螺旋面，可以适当加一点橄榄油和盐。煮六分钟左右，直到面中没有硬心即可。捞出过水即可。
锅中的酱煮到西红柿基本没有很明显的形状就可以，撒盐和黑胡椒。倒入煮好的螺旋面稍微拌匀即可关火。
盛出，表面撒上切好的罗勒碎。
素食意面的烹饪技巧
1.南瓜如果太硬，可以再下锅之前放到微波炉中稍微转一两分钟，做出来的酱的口感更好。2. 搭配的蔬菜可以自己选择时令蔬菜。2.原方子中是要在酱中加入罗勒调味的，但是海员沙司中已经有罗勒，我只是把罗勒当做装饰。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2024-02-05 02:13