素食:有机燕麦芝麻大饼干
2020-03-06 素食菜谱
经过反复试验，我现在做这款大饼干已经到了简单极致并且超级好吃的程度，必须记录下来。燕麦有多好不用多说了，关键是低油低糖高纤高蛋白，老少皆宜，操作简单，整个过程半小时，配酸奶配水果都是完美的加餐！
用料
| 有机纯燕麦片（即食型） | 100g |
| 低粉或全麦粉（有机） | 60g |
| 红糖（纯蔗糖版） | 10-30g（依个人口味，如果特别喜欢吃甜的可以放40g） |
| 椰蓉 | 20-30g |
| 熟黑芝麻（有机） | 20g |
| 椰子油或玉米油 | 40-50g |
| 水 | 40g-50g |
| 盐 | 1g |
素食:有机燕麦芝麻大饼干的做法
燕麦片要即食型的，最好是质地偏软一点的，有的很硬，烤出来口感不好
将除了油和水以外的所有材料放一起，用筷子搅拌均匀
搅拌好的样子
然后倒入油和水，搅拌均匀（因麦片的吸水程度不同而适量的加减水和油的量）
搅拌好的样子，此时的状态是有点抱团，有点黏，但不湿，这样就证明配比对了
然后取30g左右，两手反复倒着捏成一个圆球，放在烤盘里用手掌心按压成饼状，按的越扁，口感越酥脆，不扁的口感是边缘酥脆，中间香软，两种都好吃，但是注意⚠不能用擀面杖，否则发硬。
烤箱170度，中层，烤20分钟妥妥的，好吃极了，谁吃谁知道?
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