食物倡导组织Good Food Institute（GFI）最近向九个国家的21个研究小组提供了400万美元，这些研究小组致力于消除对肉类动物的剥削。
GFI将其竞争性研究补助金分配给了项目和初创公司，其中有8家从事基于细胞的肉类行业，有13家致力于创新基于植物的肉类行业，其中包括美国加利福尼亚大学洛杉矶分校的团队；北京工商大学（中国）；和曼尼托巴大学（加拿大）。
GFI科研经费协调员Austin Clowes表示：“我们很高兴能够进行高质量的研究，这些研究将产生开放获取的数据，以使整个行业更加高效地发展并将以植物为基础的肉和栽培肉带给大众。
这些项目将填补关键的研究空白，并帮助建立健康，可持续和公正的食品体系的科学基础。2018年，GFI在2018年启动了首个竞争性研究资助计划，并捐赠了300万美元以支持14个从事类似领域的项目。
2024-02-05 02:13