本月，总部位于西雅图的素食主义者肉类公司Rebellyous Foods宣布完成了由投资公司Clear Current Capital，Fifty Years和Liquid 2 Ventures牵头的600万美元投资。Rebellyous于2019年在西雅图的瑞典医院医疗中心首次推出了其旗舰脆皮素食主义者全麦面包块-运用其新颖的制造技术，包括粒状小麦，无鸡调味料，玉米淀粉，油和玉米面包等新颖制造技术，旨在将其产品扩展到除了纯素鸡块之外，该公司还致力于生产旨在大规模生产植物性肉的设备。它将利用这一轮融资来加速此类机器的开发（可以被其他基于植物的肉类公司复制以帮助他们发展），扩大其制造规模，西雅图研究中心的线材设备和机械工程师。
五十年来，我们需要一种能够满足我们不断增长的人类家庭营养需求的防大流行食品系统，”五十年创始合伙人Ela Madej和Rebellyous的新董事会成员说。“在许多其他企业不得不裁员的时候，我们也很乐意为创造就业机会提供支持。” Rebellyous还将利用这笔资金扩大其产品组合，以实现生产负担得起且丰富的纯素食主义者的总体而紧迫的目标。使动物（例如鸡）摆脱极端局限的替代品。Rebellious创始人兼首席执行官克里斯蒂·拉加利（Christie Lagally）表示：禽流感，猪流感以及现在的COVID-19表明，保持大量动物相互紧密接触对全球健康构成了巨大风险。
然而，为了摆脱对肉类的严重依赖，至关重要的是，我们必须通过创新的生产技术使以植物为基础的肉类价格合理且可广泛获得。在Rebellyous，我们的使命是制造从价格，便利性到口味和营养等各个方面都比动物肉更好的植物性肉。
2024-02-05 02:13