超级下饭！韩式拌黄瓜（燃烧脂肪！夏季必吃！）

2020-05-04 素食菜谱

韩式拌黄瓜，超级下饭！很受家人的青睐。韩式辣酱里含有的辣椒成分具有很多功效！辣椒可以健胃消食。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，增加消化酶的活性，从而具有促进食欲、改善消化功能的作用。可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒，对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。还具有驱风活血的功效。辣椒能加速血液循环，使心跳加快，血管扩张，提高皮肤温度，所以在寒冷潮湿地区人们对辣椒怀有特殊的感情。伤风感冒、关节疼痛、受潮感寒时，吃些辣椒出身汗，症状可以随着发汗消失。辣椒还可以改善心脏功能常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用，还能降低血压，抑制恶性肿瘤细胞的生长，促进脂肪代谢，有减肥及减少血管硬化、冠心病发病率的作用。此外还可以降低血糖。辣椒素能显著降低血甜品平。目前，研究人员尚不清楚辣椒素是如何影响胰岛素的含量的。他们推测，可能是辣椒素提高了胃下胰腺胰岛素的分泌量，也有可能是它延缓了机体中负责葡萄糖代谢的激素受到的破坏。所以，适量地吃一些辣椒可以使人体里的脂肪得到大量的燃烧，促进人体的新陈代谢。直接起到减肥作用（怪不得韩国人都很瘦?）尤其是在夏季，现代人都喜欢躲在带有空调的房间里，喝冷饮吃凉食，凉爽舒适。在不知不觉中使身体着凉，做病。这时应该适当地吃一些含有辣椒食品来驱寒。

用料

黄瓜	2根
盐	1／2小勺
蚝油	1大勺
韩国辣酱	1－2大勺
芝麻油	1大勺
熟芝麻	1大勺

超级下饭！韩式拌黄瓜（燃烧脂肪！夏季必吃！）的做法

将黄瓜洗净。装进塑料袋里，用擀面杖将其敲裂。用刀切成适当的小块（也可用手掰）将黄瓜块放回塑料袋里。放入1／2小勺盐，抓匀。腌制20分钟左右。

可以看到黄瓜有一些发蔫，塑料袋的底部积了一些水。

将塑料袋口朝下，挤出水分。倒进一个碗里，用厨房纸将水分擦干净。

放入1大勺蚝油,1大勺韩国辣酱，1大勺芝麻油和1大勺熟芝麻。搅拌均匀。

盛入小容器里。清脆香辣！超级下饭！妹妹一口气吃了两碗饭！

小贴士

1.用擀面杖敲裂的黄瓜的表面凹凸不齐，很容易让黄瓜入味儿。也可以用酒瓶子代替擀面杖（在敲打黄瓜之前需要在塑料袋下边垫上毛巾，以防瓶子会破碎）。2.在放调味料之前，必须撒入少许的盐将黄瓜里的水分腌制出来。这样拌出来的黄瓜会更入味儿。而且放几个小时黄瓜也不会出水。3.根据自己的口味对辣酱量做调整。辣椒的禁忌1、患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。2、患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。3、患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，从中医角度讲辣椒的性味是大辛大热，易上火而加重病情。4、产妇、孕妇不宜食用辣椒，不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病;若女性白带增多、孕妇外阴瘙痒食用辣椒可加重。