5月8日，新的素食烹饪学校The Future Food Institute（FFI）将开放其第一门课程基础：第一阶段。FFI由著名的植物厨师，教育家和作者Matthew Kenney创建，是一种新型的虚拟烹饪学习方法。该中心旨在培训家庭厨师和烹饪专业人士。
该课程的入门价为$ 350，并提供100堂课程，具有广泛的视觉功能，例如分步视频教程，虚拟烹饪课，摄影和信息图表，以及专门为该课程设计的原创食谱课程学生可以学到各种各样的技能，这些技能将用于创建自己的食谱和多道菜菜单，例如蘑菇松饼，奶油Mac N'奶酪和超级食品松露。以连续的课程形式设计-包括教师反馈，考试和期末项目，使学生可以按照自己的进度进步-学生将有一年的时间完成课程，此后，肯尼和FFI将授予他们结业证书。最终，肯尼将通过增加课程，订阅和现场授课来扩大FFI。Kenney于15年前开设了烹饪学校Matthew Kenney Culinary，而FFI是新的迭代，但它围绕着同一使命而发展。
肯尼告诉VegNews：我们对食品未来的看法没有改变，因为我们始终认为，以植物为基础的饮食是行星结对地球的唯一合乎逻辑的选择。但是，最近发生的事件仅使对健康食品供应链的需求更加明显。我们希望社会能够抓住这个机会来改变我们的烹饪和饮食方式，并携手建立一个更加可持续的未来。
除了FFI，肯尼还在Matthew Kenney Cuisine（MKC）的领导下于2020年开展了许多新项目。 ）品牌，包括开设四个新的双零比萨店（分别位于马萨诸塞州波士顿，马里兰州巴尔的摩，纽约州布鲁克林和宾夕法尼亚州费城）；在旧金山开设新的意大利素食餐厅BAIA；并于2020年秋季在零售商店中推出“双零比萨”冷冻食品生产线。和宾夕法尼亚州的费城）；在旧金山开设新的意大利素食餐厅BAIA；并于2020年秋季在零售商店中推出“双零比萨”冷冻食品生产线。和宾夕法尼亚州的费城）；在旧金山开设新的意大利素食餐厅BAIA；并于2020年秋季在零售商店中推出“双零比萨”冷冻食品生产线。
2024-02-05 02:13