一道简单美味的凉拌菜，您可以自由发挥辅助食材，黄瓜可以换成芹菜，花生米可以换成蒜末，小米辣可以换成辣椒酱……调味料按照自己的口味增减～真的很简单！
凉拌腐竹的用料
| 干腐竹 100克 | 小米辣6个（随意） |
| 黄瓜半根 | 花生米随意（可无） |
| 白芝麻随意（可无） | 生抽15克 |
| 醋15克 | 糖5克（随意） |
| 麻油15克 | |
凉拌腐竹的做法
准备好食材～
将腐竹温水泡发，温水一个小时后就可以了……但是每家的食材不同泡发时间也不同，腐竹没有硬芯就可以了，不要泡太久，太久烹制的时候容易烂～
将泡发好的腐竹切成自己需要的长短焯水，水开放入，再沸时捞起放入白开水里过凉，接下去要凉拌，所以操作的时候需要可以饮用的水～
黄瓜拍碎切小块，小米辣切小段，生抽、醋、盐、糖搅拌均匀～
用擀面杖敲点花生碎，没有可以省略～ 我们不用蒜，所以可以用这个可以丰富一下口感～
所有食材准备好放入盆中～
将调味料和食材混合拌匀，最后再放麻油拌匀～
装盘！最后撒上芝麻～
成品图～
成品图～
简单美味！
凉拌腐竹的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2024-02-05 02:13