总部位于旧金山的素食餐饮公司纯素食厨师（The Vegan Hood Chefs）旨在通过反映黑人文化的方式向黑人社区提供更健康的替代食品，以解决食品不公和社会不平等问题。由最好的朋友Ronnishia Johnson和Rheema Calloway创立，Voice Hood厨师提供餐饮，烹饪班和私人厨师服务。目前，他们在每周日提供每周一次的送餐服务，包括柠檬罗勒茄子，素食鸡肉阿尔弗雷多和什锦饭。该公司还提供了以嘻哈为主题的新鲜果汁生产线和排毒套件。
直到我们开始从社会公正的角度审视食物时，我们才知道我们社区的食物选择和健康问题与缺乏获取和教育的机会，”约翰逊告诉VegNews“随着我们开始改变饮食习惯，我们看到了对家庭和社区的影响。我们了解到，大多数快餐公司都针对低收入的黑人和布朗族。我们的目标是创建一个食品业务，以黑人和布朗人为目标，他们使用更健康的替代品和语言，以振奋精神并反映出我们的文化蓬勃发展。
纯素食者”厨师目前正在开展一项众筹活动，以便他们可以购买一辆食品卡车，这将使他们能够扩展业务运营并为整个湾区的更多社区提供服务。由于COVID-19，两人无法在其常规的弹出式厨房空间中工作“餐车将是对我们的可持续发展的一项投资，并将彻底改变我们对餐饮的看法，餐饮将餐饮直接带给最需要的社区。
2024-02-05 02:13