EXPRO项目于2020年6月在芬兰开始，以由政府机构Business Finland提供的210万欧元（230万美元）资金发展该国的植物产业。该项目由芬兰非营利性VTT技术研究中心和赫尔辛基大学牵头，将与各个领域的公司合作，从农作物生产商到植物性食品品牌，其使命是增强芬兰在烟草业中的领导地位。 VTT项目负责人NesliSözer表示：“芬兰食品工业处于独特的位置，可以带头向更加符合国家和欧洲目标的植物性食品体系过渡。
强大的消费者参与对于不仅开发可持续的产品而且在口味和口感方面吸引人的产品至关重要。EXPRO的合作伙伴之一是赫尔辛基的素食主义者品牌Gold＆Green Foods，该公司使用北欧燕麦，蚕豆和豌豆生产素食主义者的肉类产品。在2019年，Taco Bell在英国特定地点的菜单上对Gold＆Green的纯素食肉进行了测试，并在西班牙的53个地点添加了该选项。该公司的Pulled Oats素食肉产品现已提供给美国餐饮服务部门，并计划扩展到零售。
我们的使命是通过EXPRO开发的创新将植物产品的出口发挥到新的水平，”VTT项目经理和高级科学家KaisuHonkapää说。“基于植物的肉类替代品和其他食品，成分以及技术许可中都可以看到芬兰食品工业的出口潜力增加。芬兰不是唯一一个支持其蓬勃发展的植物性食品工业的国家。上周，加拿大总理贾斯汀·特鲁多（Justin Trudeau）宣布，政府将向植物成分制造商Merit Functional Foods投资1亿加元，以推动加拿大成为全球食品工业的领导者。
2024-02-05 02:13