本周，国际连锁店肯德基（KFC）在香港19个地点推出了“新时代”无肉餐单。素食主义者New Era Nuggets由总部位于美国的Alpha Foods生产，而New Era Burger（与乳制品奶酪搭配）则采用由加拿大标志性品牌Gardein制成的馅饼。这两种产品都与动物产品在同一表面上烹制。新菜单选项是与绿色星期一（Green Monday）合作创建的，绿色星期一是由David Yeung在香港创立的社会企业，后者由素食杂货店和咖啡连锁店Green Common（本地分销商）支持Gardein和Alpha Foods产品。杨说：“这一里程碑式的发布无疑将进一步点燃亚洲乃至全球的以植物为基础的运动。
这位具有生态意识的企业家也是纯素肉品牌OmniFoods的创始人，该公司于4月在中国4,200个星巴克地点的菜单上推出了纯素猪肉产品OmniPork，以及燕麦和肉类产品。在中国，肯德基于4月在上海，广州，和深圳。在上海，纯素块在一个小时内售罄，在试用期内购买了7,000份。本月，肯德基中国–连同母公司百胜中国控股旗下的所有品牌Taco Bell和必胜客–在北京，成都，杭州和上海的五个地点对其菜单上的Beyond Burger进行了测试，以确定消费者对食品的需求。
植物性小馅饼。在亚洲以外，肯德基在特定地点成功试用后，于1月份在英国范围内的永久菜单中添加了用定制的Quorn小馅饼制作的零鸡肉素食汉堡。在加拿大，肯德基去年11月在安大略省的一个地方测试了植物性炸鸡（由素食主义者品牌Lightlife制造）。在美国，肯德基去年8月在亚特兰大的一个地点提供了Beyond Fried Chicken（由Beyond Meat制造），在不到五个小时的时间里售罄，促使肯德基将选件扩展到北卡罗来纳州夏洛特的近70个测试地点田纳西州纳什维尔及周边地区在2月。
2024-02-05 02:13