今年秋天，基于植物的调味技术初创公司ELECTRIC Snack Brands Inc.将发布其基于植物的ELECTRIC Jerky的1.0版。为了生产纯素食产品，Electric进行了数月的beta测试和研究，以模仿人们在食用动物肉时所经历的生理和心理反应。Electric Jerky使用该公司专有的天然和非转基因纯素食牛肉风味，可引起与动物性肉制品相同的大脑反应。大豆蛋白包装的生涩食品有四种口味：Sriracha，Sesame Teriyaki，Texas Smokey BBQ和Original。ELECTRICSnack Brands由来自生物技术和食品技术初创行业的一群朋友和研究人员创立，包括主要公司-创始人Danielle Capri和Danica Whitfield。他们的最初目标是开发一种天然香料添加剂，该添加剂会引起类似于肉类的大脑反应，但他们决定将其进一步发展，并将他们开发的香料应用于替代肉制品。
他们之所以选择制作牛肉干，是因为它是创作者所错过的小吃，并且是少数几种肉类产品之一，可以单独作为肉类食用，而与通常与调味品和小圆面包一起食用的汉堡不同。卡普里告诉VegNews：“有很多很棒的植物性产品，但是要真正赢得食肉者，我们需要在'原始大脑'层面上吸引他们。”从深秋开始，Electric Jerky将可以在亚马逊和公司网站上找到。ELECTRIC正在采取直接面向消费者的方法，以便在创建产品的未来版本时可以使用消费者的反馈。
2024-02-05 02:12