【日常保健常识】预防癌症的果蔬

根据数据显示，全国每6分钟就有一人被确诊为癌症，每天有8550人成为癌症患者，每七到八人中就有一人死于癌症。随着癌症越来越低龄化，未来中国的癌症发病率与死亡率仍将继续攀升。

实际上，我们平时食用的很多食物都被证明有防癌抗癌的功效：

一、开心果预防肺癌

开心果含有生育酚，平时吃点可以有效预防肺癌的发生。除此之外，开心果含有的大量的白藜芦醇还能预防心血管疾病。不仅可以缓解动脉硬化的发生，还能降低心脏病发作频率，有心脏病的老人可以经常吃点，比吃药强多了。

二、蘑菇预防食道癌

蘑菇营养丰富，含有人体必需的氨基酸、硒和维生素D，能有效预防胃癌和食道癌的发生。还有镇咳、稀化痰液的功效，对常见的季节性，多发性咳嗽都有不错的缓解。蘑菇的有效成分也可以增强淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

三、芹菜预防结肠癌

芹菜可抑制肠道内产生的致癌物质。它可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。常吃些芹菜还有助于清热解毒，缓解皮肤瘙痒。芹菜还可以加快胃部的消化和排除，然后通过其超强的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

四、大蒜抗肺癌

大蒜中含有的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞的生长，并且能有力地杀灭体内的细菌和霉菌，从而阻断致癌物质亚硝胺的合成。但只有生大蒜被捣碎或用口嚼碎，大蒜素生成酶被释放出来，才会将大蒜素原转变成为大蒜素。需要提醒的是，大蒜素对肠胃有一定刺激作用，肠胃病患者要少吃。

五、苦瓜预防胰腺癌

苦瓜的汁液能够通过抑制胰腺癌细胞吸收葡萄糖的功能，切断其能量来源并最终杀死癌细胞。但是需要注意的是，有三类人不宜吃苦瓜：平素脾胃虚寒的人群、孕妇、学龄前儿童。

六、西红柿预防前列腺癌

研究发现，与不吃或很少吃西红柿的参试者相比，每周至少吃10份（约3斤）西红柿的男性罹患前列腺癌的概率会降低18%。这是因为番茄红素可清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。一个成年人每天食用100~200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要。

七、柑橘类水果防皮性卵巢癌

英国东英吉利大学对17万多名25岁到55岁之间的女性进行了饮食习惯研究，发现摄取较多黄酮醇的女性发生上皮性卵巢癌的风险会明显降低。上述化合物存在于柑橘类水果当中，柑橘类的水果含有大量叶酸，叶酸中含有水溶性的维生素B，有助于降低患卵巢疾病的发病几率。

八、胡萝卜预防卵巢癌

胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜所含的维生素A与β胡萝卜素，还具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。