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胡萝卜10种花式素食做法，大人小孩都爱吃，美味又健康！

2022-04-28 素食大全菜谱

胡萝卜营养丰富，还能护肝明目，但是很多人都不爱吃它。其实换个做法，既能让胡萝卜好吃，又能把营养吃到嘴里，爱上胡萝卜并不是一件难事。

烹饪的方式以炖煮焯拌、清淡的饮食为主会更加健康。胡萝卜不仅能抑制人们进食甜食和油腻食物的欲望，含有的膳食纤维还能提高新陈代谢，达到自然减重的目的呢。

今天小编带来一些孩子超爱吃的胡萝卜食谱，经常做给孩子吃，不仅营养跟上去了，也爱吃饭了。

推荐胡萝卜食谱

木耳胡萝卜炒山药

-材料-

木耳10g

胡萝卜1根

山药半根

盐3/4勺

白醋1/4勺

-做法-

1. 山药洗净去皮，切菱形片

2. 切好后放入水中防止氧化

3. 胡萝卜去皮也切菱形片

4. 木耳温水泡发开

5. 锅中放油，煸炒胡萝卜

6. 胡萝卜微微变软后，加入沥干水分的山药片翻炒均匀

7. 加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味

8. 出锅前喷一点白醋增香

凉拌胡萝卜丝

-材料-

胡萝卜1根

白醋15ml

竹盐蔬果粉适量

熟白芝麻适量

-做法-

1. 胡萝卜刮去外皮。

2. 将胡萝卜擦成细丝。

3. 将竹盐蔬果粉、白醋与胡萝卜混合拌匀

4. 最后在表面撒上熟白芝麻即可

胡萝卜拌金针菇

-材料-

金针菇300g

胡萝卜 1个

植物油适量

姜末盐适量

凉拌酱油适量

-做法-

1. 金针菇去掉根部洗净撕开

2. 胡萝卜切丝，生姜切末

3. 锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油

4. 放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分

5. 水再次煮沸后放入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份

6. 将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中

7. 放入姜末、凉拌酱油

8. 锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中拌匀即可

胡萝卜土豆丝

-材料-

胡萝卜半根

土豆 2个

姜末适量

尖椒1个

干辣椒 2个

油适量

盐少许

生抽少许

-做法-

1. 土豆和胡萝卜去皮切丝，并将土豆丝用凉水泡一会儿捞出

2. 尖椒洗净去籽切丝，干辣椒切段

3. 锅中放油加姜末炒香

4. 加胡萝卜丝稍炒一下

5. 加土豆丝炒匀，加少许生抽炒匀

6. 加少许水炒一下，加尖椒、干辣椒和盐炒匀即可

荷兰豆炒杏鲍菇

-材料-

荷兰豆适量

杏鲍菇两根

胡萝卜半根

玉米油适量

花椒适量

干红辣椒一个

盐适量

蔬果粉适量

-做法-

1. 紫胡萝卜切薄片，模具切成小花

2. 杏鲍菇切薄片，荷兰豆切斜片

3. 锅内适量水烧开，三样食材绰一滚儿捞出

4. 锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒香

5. 焯好的食材放入翻炒几下

6. 适量盐，蔬果粉调味即可

胡萝卜芹菜碎

-材料-

西芹1棵

胡萝卜半根

生姜

菜籽油盐

素蠔油适量

-做法-

1. 芹菜、胡萝卜切成碎丁，生姜切末

2. 起锅加入菜籽油烧热，加入姜末炒出香味

3. 加入胡萝卜翻炒至5成熟

4. 加入芹菜，将所有食材炒至断生

5. 最后加点蠔油和少许盐调味炒匀即可

胡萝卜炒莲藕

-材料-

胡萝卜一根

莲藕半根

白醋、盐

蔬果粉适量

-做法-

1. 所有食材洗净改刀

2. 菜籽油下锅烧热

3. 胡萝卜、莲藕下锅翻炒

4. 加入盐和白醋白醋翻炒一会

5. 出锅前加蔬果粉即可

韩式萝卜泡菜

-材料-

白萝卜

绿萝卜

胡萝卜

糯米粉

辣椒粉

梨盐姜

金兰酱油

蔬果调味粉

-做法-

1. 白萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上

2. 绿萝卜做法同上

3. 一个中等大小的梨去皮去核切小块，打成泥，一小块姜也处理成茸，全部混合在一起

4. 小锅内加入3大勺的糯米粉，5倍的水量，小火煮沸并不停搅拌成糊，晾凉待用

5. 将糯米粉和刚刚处理好的梨、姜混合物混合

6. 加入2大勺酱油、少许蔬果粉、1大勺盐、2大勺辣椒粉搅拌均匀成辣椒酱

7. 半根胡萝卜切成丝

8. 将白萝卜和绿萝卜过一下凉开水

9. 攥干萝卜水分放入较大的容器中

10. 胡萝卜丝、将搅拌好的辣椒酱倒入其中，戴上一次性手套抓拌均匀。盖上保鲜膜，室温下放置24小时，再放入冰箱冷藏1~2天便可食用

胡萝卜脆片

-材料-

胡萝卜1个

冰糖粉2g

橄榄油少许

-做法-

1. 胡萝卜去皮切片。

2. 锅中加适量开水，放入胡萝卜片，加入少许糖。

3. 煮开后煮约1分钟，捞出控水。

4. 如果喜欢甜味的可以再加一点冰糖粉，也可以不加。

5. 加一点点橄榄油拌均匀。

6. 铺在烤网上，也可以放烤盘中，放烤盘中成形会更平整，烤网则烤的比较快一点。

7. 烤箱上下火加热风循环，烤2小时左右。

8. 烤好的胡萝卜干，是比较酥脆的口感，是健康的零食。

胡萝卜蒸包

-材料-

面粉400克

胡萝卜3根

酵母4克

盐适量

橄榄油适量

-做法-

1. 面粉里放入酵母、水和成光滑的面团

2. 放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵

3. 胡萝卜切掉顶端、洗净，切厚片剁碎

4. 把胡萝卜碎倒入盆里加少许橄榄油、盐拌匀

5. 面团发到2倍大，取出面团到面案上，放少许面粉揉光滑，搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮，放入胡萝卜馅

6. 包成包子

7. 蒸锅里加入足够的水，屉上刷植物油，包子码上，都包好后盖上盖子再次饧发10分钟

8. 开大火烧开，上汽后蒸15分钟即可关火，稍等3分钟即可开盖出锅！

2024-02-05 02:12

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