多给家人做这几道菜,营养又美味,孩子再也不挑食!

2022-05-02 素食大全菜谱

平菇炒黄瓜


-材 料-
平菇500g、黄瓜1根
姜1小块、干红辣椒3个
酱油、盐、香油少许
蔬果粉、橄榄油少许

-做 法-
1、平菇择好洗净,用清水浸泡十几分钟;
2、锅中坐水,放入平菇焯水,待水开后再煮1分钟;
3、捞出,过冷水冲洗干净白沫,沥水备用;
4、切好姜和干红辣椒,黄瓜洗净切菱形片;
5、热锅热油,爆香姜、红辣椒;
6、倒入平菇翻炒2分钟;
7、调入酱油、蔬果粉和盐,翻炒均匀;
8、倒入黄瓜片,继续翻炒30秒即可关火,淋少许香油,出锅。


罗汉素菜煲


-材 料-
青菜200克、鲜香菇4个
平菇4个、金针菇若干
黑木耳若干、老豆腐一小块
胡萝卜一根、生姜二片
盐、蔬果粉、芝麻油、生抽适量

-做 法-
1、平将青菜洗净切成小块,所有其他配菜洗净切好;
2、平底锅烧热加油,将解冻后的老豆腐煎到二面黄,取出;
3、锅内放入生姜片煸香;

4、放入青菜煸炒片刻,同时加少许盐,加盖焖2分钟;
5、随后加入配菜翻炒片刻,再加少许生抽、盐,翻炒后加盖焖3分钟后放入煎过的豆腐再焖2分钟;
6、快好时加少许蔬果粉、芝麻油翻炒片刻起锅倒入烧锅;
7、清香四溢的罗汉素菜煲就完成了。


平菇烧豆腐


-材 料-
豆腐一块、平菇100g
油、盐、蔬果粉适量
酱油、淀粉适量

-做 法-
1、平菇洗净撕小块,豆腐切块;
2、起油锅,倒入平菇翻炒片刻;
3、放入豆腐,再放点盐,用锅铲推匀后盖上锅盖,中小火烧5分钟左右;
4、小碗里放一小勺淀粉兑点水搅匀备用;
5、倒入酱油和蔬果粉,用锅铲推匀;
6、转小火,倒入芡汁,用锅铲推匀;
7、盛出后趁热吃,豆腐滑嫩,平菇鲜香!


凉拌平菇


-材 料-
平菇250g、红辣椒
姜、油、醋适量
芝麻、酱油适量

-做 法-
1、平菇洗干净用手撕开;
2、水煮开,加一点点的盐,把平菇煮熟,不用煮太久;
3、捞起挤干净水;
4、加入辣椒,姜蓉,芝麻,倒入烧热的油,再加入一点酱油和醋,搅拌均匀即可。


孜然平菇


-材 料-
平菇、小尖辣、现磨孜然粉
盐、蔬果粉、生抽各适量
 
-做 法-
1、平菇洗净,放进沸水中焯两分钟,沥水,小尖椒去籽切段;
2、孜然粒小火炒香,然后磨成粉末备用;
3、油热后,放入尖椒段炒出辣味儿;
4、放入平菇,翻炒几分钟,加一点生抽继续炒;
5、加盐,火开大些,撒进孜然粉、蔬果粉翻匀,就可以了。


红烧平菇


-材 料-
平菇 1斤、姜末 10克
干辣椒、植物油适量
素蠔油 1勺、酱油 1勺
盐、蔬果调味粉适量

-做 法-
1、平菇用清水洗干净,撕成小朵;
2、锅烧水,把水烧开后,把平菇放入水中汆汤一下;
3、捞出攥干水份待用;
4、锅中放入油,放入姜末、干辣椒小火煸出香味;
5、倒入烫好的蘑菇翻炒,加入素蠔油、酱油、盐、蔬果粉调味,闷下即可出锅;
6、鲜嫩无比的口感,口水都要流下来了。


烧烤蘑菇


-材 料-
平菇、烧烤酱、孜然粉

-做 法-
1、平菇洗净撕小块,捏出水分;
2、平菇放入碗中刷油,刷一层烧烤酱;
3、撒孜然粉拌匀;
4、入烤箱,预热180度上下火中层烤12分钟左右;
5、烤好了,酱香浓郁。


菌菇汤面


-材 料-
荞麦面1把、平菇100克
白玉菇100克、鸡毛菜适量
油、盐、蔬果粉适量

-做 法-
1、白玉菇,平菇洗净去根,撕成小块;
2、热锅凉油,煸炒菌菇变软;
3、加入清水,下入面条;
4、煮开,加入鸡毛菜;
5、再次烧开调入盐和蔬果粉就可以了。
2024-02-05 02:12

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