素食菜谱:西兰花扣豆腐
2022-05-12 素食菜谱趣
来源 | 慈济慈善事业基金会
每日蔬食·西兰花扣豆腐
食谱提供者 / 摄影者:阮小霞
材料
盐水豆腐两块、西兰花150克、姜5克
盐1茶勺、白糖1/2茶勺、生抽1汤勺
素蚝油1汤勺、油1汤勺
1 | 豆腐切成小方块，西兰花洗干净掰成小朵，姜洗干净切成末。 |
2 | 锅洗干净放下清水煮滚，放盐、白糖、油各少许下锅再放西兰花煮滚两分钟，捞上碟里摆好待用。 |
3 | 热锅入油，油热放入豆腐煎至两边金黄色装上碟待用。 |
4 | 热锅下油爆香姜末加入素蚝油、生抽、白糖烧至汤汁浓稠，再加入煎好豆腐焖两分钟，出锅扣在西兰花上即可。 |
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