素食来啦 ‖ 香菇茄子塔

除了应季蔬菜，逛菜市场最爱买的就是茄子，一年四季都有，而且百搭又好做，一蒸一拌都下饭。今天分享一道茄子的新吃法，“香菇茄子塔”，别致的吃法你一定没试过。

食材

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茄子、香菇、小米辣、泡椒、淀粉

松茸调味料、松茸一品鲜

[ 做法 ]

- STEP 1 -

准备食材：茄子切片，上锅蒸10分钟后，取出放盘中备用

- STEP 2 -

起锅烧油，下香菇煸炒出香味，再根据个人口味加入适量泡椒和小米辣

- STEP 3 -

加适量清水，煮开后放松茸调味料和一品鲜调味，淋入水淀粉，让酱汁收浓

- STEP 4 -

将炒好的香菇酱汁淋在茄子塔上即可

小贴士

想把茄子做好吃，不一定要重油，配菜和调味选得妙，就能赋予它欲罢不能的滋味。蒸茄子堪称茄子最健康的吃法，蒸完后几乎闻不出茄子味，即使不喜欢茄子味的也不会抗拒。鲜嫩的香菇混合清爽的茄子，内里更是鲜味密集，茄子软糯、香菇滑嫩，和着提味的小米辣泡椒，层次分明，嚼起来非常有趣。

2024-02-05 02:12