守护自己与家人健康，从选择天然好食材开始

后疫情时代，提高自身免疫力才是王道。至于该如何提升免疫力，除了勤加锻炼，保持积极心态，吃优质、健康的食物也是相对重要的。饮食合理均衡，无疑会为人体筑起一道健康屏障。

前段时间，布馋家监制的野生铁核桃油上架，购买过的朋友陆续发来反馈，描述铁核桃油的新鲜香醇。这批铁核桃油虽然量不多，但是付出的时间和精力却一点也不少。为了寻找零添加的好油，我们多次往返临沧的大山深处，先是挨家挨户收购野生铁核桃，接下来耐心等待铁核桃晒干，然后再集中运送至榨油点。

为了保证油的品质，就要盯紧每一个环节，榨油是尤为重要的一环。为此，既是大掌柜又是小工的波姐寸步不离的亲自盯着榨制，确保榨出来的核桃油，不掺杂油饼和水，绝对纯正零添加。

实话说，三百多公里的路途往返好几趟，加上包装的精挑细选等，其实是费力却赚不了多少钱。但用波姐的话说就是：“挣钱是一方面，能把好的东西找到并和大家分享，心里高兴才最重要。”

核桃油营养丰富，口感清淡爽滑，非常易于人体消化吸收，是一种不可多得的高级保健食用油，适合多种人群日常食用，如婴幼儿，中老年人，女性朋友，上班族等。我们不妨逐一来了解一下。

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核桃油口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期的高级保健食用油，有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。这是因为，核桃油不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等营养物质。纯生原味，非常适合宝宝的娇嫩肠胃。

心脑血管疾病可谓是中老年人的“健康杀手”。核桃油中富含的亚油酸和亚麻酸能有效降低血清和肝脏中的胆固醇和甘油三酯，防止血栓形成，保护心脑血管健康。黄酮类物质和维生素E能清除体内自由基，减轻细胞氧化损伤，延缓衰老，还有增强免疫力和抗癌的作用。

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有研究表明，生命早期1000天的营养对孩子一生的健康具有重要影响。胎儿期到婴儿期是大脑发育的关键时期，孕妇和乳母保持合理的脂肪酸摄入对宝宝大脑发育和认知功能具有促进作用。对于孕妇和乳母自身而言，大脑的营养同样重要。

上班族每天对着电脑思考人生，特别是有些IT人员，脑细胞的劳累程度不容小觑。常吃核桃油，可以营养大脑，较好提高工作效率。

此外，核桃油中的维生素E和黄酮等抗氧化成分有助延缓肌肤衰老，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油”，适合女性朋友日常保健食用。

关于核桃油的吃法，可以加入果汁、豆浆等饮品中，可以作为调味品，放入汤、面、馅儿里面，可以凉拌蔬菜沙拉，还可以与其他食用油1：4比例混合，低温炒菜用（油温控制在160度以下，即八成热）。如果嫌以上麻烦，还可以晨起时直接喝上一小勺，清香而不油腻，开启能量满满的新一天。

目前，由布馋家监制的这批野生核桃油还有少量可供选购，大概几十斤的样子，需要的朋友可以尽快下单，否则就要等明年啦。

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