双菇炖豆腐
做 法:
① 豆腐切块，蟹味菇、白玉菇切去根部，红椒洗净切菱形。
② 锅中注水烧开，倒入蟹味菇、白玉菇焯一下水捞出 ，调入少许盐，倒入豆腐焯煮10秒钟倒出沥水。
调 料: 素蚝油、辣椒酱、生抽、香油、生粉水
做 法:
① 茨菇洗净去皮切片，青红美人椒洗净切圈，中芹洗净切段。
温拌双色腐竹
① 黑腐竹、腐竹提前用温水泡发，切丝，莴笋、胡萝卜去皮切丝备用。
② 锅中注水烧开，倒入胡萝卜、黑腐竹、腐竹焯一-下水倒出沥干水分。
③ 莴笋丝加入少许盐拌匀腌出水分抓干，倒入容器内，加入黑腐竹、腐竹、胡萝卜，调入以上调料搅拌均匀装碟，撒上白芝麻即可。
冬笋竹笙汤
③ 起锅加入两勺水烧开，倒入冬笋、竹笙、白玉菇、姜片、胡萝卜花，中火煮3分钟，调入适量盐、蘑菇精、胡椒粉，出锅盛入汤窝放入香菜即可。
