此物有肉料之功，而无肉料之毒，被人们誉为“植物肉”。豆腐含有极为丰富的营养，国父孙中山对豆腐有过这样的描述：“中国素食者必食豆腐，夫豆腐者，实植物中之肉料也。”今天素小厨分享豆腐家常菜做法，一起来学下一道道好吃又好看的豆腐美食吧！
1. 豆腐改刀切成三角形，青椒滚刀切片，木耳温热水泡发；2. 盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉；3. 锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出；5. 倒入青椒、木耳、豆腐大火翻炒，加入适量酱油、盐、鲜蔬粉翻炒；油、盐、鲜蔬粉适量
1. 油菜洗净切成三段，豆腐切小块，香菇洗净切片，姜切末；1. 豆腐切块，沾淀粉水，能挂一层表面就行，不要很厚；2. 平底锅，煎。热锅热油，中火，大约30s我就翻面，然后等到一面黄了就再翻面煎；4. 热锅入油一点油，翻炒辣椒，放入番茄，放盐炒至番茄不见颗粒；
2. 中火热锅，锅里下油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用；6. 调入酱油、老抽、胡椒粉炒匀，加入一碗清水煮沸；7. 倒入豆腐焖煮1分钟，加入盐和蔬果粉进行调味；8. 玉米淀粉加入少许清水拌匀，倒入锅内翻匀后，大火收汁即可出锅。
3. 加入一勺生抽，一勺素蠔油将调料和豆腐炒均匀；3. 用两勺剁椒加入少许芝麻油、蔬果粉、白醋拌匀作为调料；1. 干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。2. 炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。3. 注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。2. 碗中加入适量生抽、盐、鲜蔬粉、素蠔油、孜然粉调匀；2. 锅内放油，烧热后放入豆腐煎至两面金黄，盛出待用；4. 放入莴笋、胡萝卜和黑木耳焯熟，捞出沥干水分；6. 放入所有材料，加适量盐调味，盖上锅盖煮5分钟入味；1. 老豆腐切块，平底锅少许油烧至7-8成热时放入豆腐块煎至两面金黄即可捞出备用；2. 番茄酱40克、鲜蔬粉半勺加淀粉1勺和适量清水调成汁；3. 将料汁放入锅里烧烧开后放入菠萝翻炒片刻加入青椒块翻炒片刻；4. 加入豆腐块后翻炒1-2分钟，出锅前加盐即可。4. 留底油，放入姜丝，倒入生抽、素蠔油、鲜蔬粉混合调料；3. 料汁：老抽素蠔油各半勺、酱油1勺、蕃茄酱三勺、鲜蔬粉1勺、100豪升清水搅拌均匀；1. 锅里加少许油，将千层豆腐改刀下锅煎到微微有点硬壳；1. 将盐、胡椒粉和淀粉加入素高汤中搅拌均匀，做成料汁；3. 爆炒姜，加入豆豉碎，豆豉酱、红辣椒，炒香，再加入白菜，炒到断生；4. 倒入豆腐，翻炒，转中小火，加入料汁勾芡至浓稠即可。
3. 热锅倒入少许油，下入姜末和笋末、豆瓣酱、花椒、豆豉；4. 在煎豆腐的时候，处理什锦，材料切块，豌豆和玉米焯水，放一起备用。5. 煎过豆腐留下的余油加入什锦彩丁，炒到8分熟；6. 倒入煎好的豆腐，加入调制的佐料（半碗水，酱油，玉米淀粉混匀），撒上盐，大火烧至收汁出锅。1. 西红柿表面切十字，放入锅内烫一下，去皮切成小块；3. 锅内加入适量色拉油，加入西红柿小块，煸炒出汁； 2024-02-05 02:12
