奥兰多环球影城与迪士尼2018年都推出vegan餐点

美国佛罗里达州的奥兰多市正在逐步适应这波以蔬食餐点为主的潮流转变，如佛罗里达奥兰多环球影城(以下称环球影城)在2018年为它旗下的七家餐厅增加了素食菜色的选择，而奥兰多迪士尼则因应世界纯素日也推出了四份快闪Vegan餐点。

在环球影城里，你现在可以吃得到Impossible Burger、Gardien的素食蕃茄肉酱，还有使用Follow Your Heart's美国知名品牌起司的素鸡肉三明治，及Beyond Sausages的素香肠笔管麵。

环球影城以前就有提供过几款vegan餐点，不过这次新的菜单囊括了Gardien、Impossible Foods、Beyond Meat和Follow Your Heart等知名品牌所生产的人气素食产品。

消费者可以分别在Lombard's以及Louie's这二间义大利餐厅，点到Beyond Sausage的素香肠笔管麵，和Gardien用素香肠碎製而成的蕃茄素肉酱义大利麵。你也可以在Richter's跟Captain America Diner这二间美国疗癒系食物餐厅的菜单上找到Impossible Burger这个品牌。

Gardein的素鸡肉也被作成不同菜色，在The Burger Digs快餐店提供了素鸡肉三明治，内馅搭配Follow Your Heart's的纯素起司。Greek eatery Mythos餐厅则推出西班牙风味蕃茄素鸡肉麵。

而竞争对手迪士尼在2018年为了庆祝世界纯素日，迪士尼乐园当周在动物天地的港湾厨房餐厅也推出了四份快闪Vegan餐点。

据POPSUGAR报导，迪士尼乐园新推出Vegan餐点的选择包括传统墨西哥玉米粥、古斯米沙拉搭配茄子烧烤酱及烤饼、辣扁豆辣椒素食热狗和开胃菜沙拉，这些vegan餐点持续供应到11月4日。虽然有粉丝在推特上对于迪士尼认可了11月1日的世界纯素日感到开心，但还是有些人对于当下流行的蔬食餐点没有出现在这次的快闪菜色里觉得失望。

粉丝在迪士尼网站留言：「谢谢你这么做。这些菜色看起来很棒！看到迪士尼乐园菜单上有vegan餐点令人耳目一新。」、「请考虑将这些餐点列入固定菜单里。」

虽然港湾厨房的这些vegan餐点不是永久供应，但这个「地球上最快乐的地方」已经在努力确保vegan、素食者和荤食顾客都能够享受这些以蔬食为基础的美味餐点。

在迪士尼乐园「魔方音乐屋」附近的Dole Whip贩售的无奶凤梨霜淇淋，就一直受到众多顾客的喜爱。在鼠剑客，你还可以点到很多米奇风格的vegan菜餚，像鬆饼和蝴蝶脆饼，以及煎饼和薄饼等蔬食早餐的选择。鹹食选择则包括浓汤跟vegan起士披萨，而爱吃甜食的人也可以在Erin McKenna's Bakery找到无麸质vegan糖果和Haagen-Dazs无奶冰淇淋。

另外，在迪士尼，你现在也可以选择$9.49美元的DIY早餐碗(由客户自由组合喜爱的早餐菜色)，它提供了vegan品牌，如：Just Egg的素炒蛋、Beyond Sausage的食材，以及莎莎酱等多种蔬菜配料。客人也可以选择素鸡蛋和素香肠的组合用来代替美式早餐里的荤食产品，再配上自製薯条和烤麵包。

Just Egg是用绿豆研发而成的，JUST和Beyond Sausage是由加州新创公司Beyond Meat新设的素食品牌，其中以豌豆蛋白製成的Beyond Burger最受欢迎。

2017年三月，迪士尼乐园甚至与素食肉品公司Impossible Foods合作，在Paradise Garden Grill餐厅推出素食肉丸。

据许多经常光顾迪士尼世界和迪士尼乐园的人说，这里的厨师几乎都能够处理客户的各种过敏原食材问题，迪士尼认为这也是它想成为所有人心中的度假胜地，所需达成的一部分使命。