凉粉的用料
| 豌豆淀粉1杯 | 水6杯 |
| 黄瓜半根 | 醋4勺 |
| 生抽1勺 | 辣椒油适量 |
| 盐适量 | 花椒3粒 |
| 植物油少许 | 芝麻少许 |
凉粉的做法
用同一个杯子做量杯，取一杯豌豆淀粉，六杯水。
一杯水和豌豆淀粉混合，顺时针搅匀。其余五杯水倒进锅里大火烧开。
水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。
继续搅拌，小火煮一分钟左右，锅里起大泡，没有结块儿就可以关火了。
倒进容器里晾凉。
倒出来切成你想要的样子
盐、醋、生抽、辣椒汁调好，黄瓜切丝。
料汁浇在上面，撒少许芝麻。
锅里热低油，小火炸香花椒。然后把花椒捞出，把油浇在芝麻上。
拌好开吃～
成品。
凉粉的烹饪技巧
这个是素食净版，没有葱蒜，如果需要可以和芝麻一起洒在上面，用热油淋过味道更好。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2024-02-05 02:13