在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。茼蒿味辛、甘、性平，适合中老年人食用，有降血压，补脑，养脾胃等功效，即为中老年人养生食品不二之选。
用料
| 茼蒿 | 1把 |
| 面粉 | 30克 |
| 油 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 麻油 | 1勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 蒜瓣 | 2-4瓣 |
| 醋 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
美味素食蒸茼蒿的做法
茼蒿洗净，晾干水份，切大段，加入一点植物油搅拌均匀锁住水分
加入一小勺盐拌匀均匀
油和盐搅拌均匀后的茼蒿
加入半小碗面粉，面粉拌匀茼蒿，保证每段上都沾匀面粉；（面粉也可以用玉米面代替）
面粉搅拌均匀的茼蒿
锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放入拌好的茼蒿，大火蒸4-5分钟即可；
调料：蒜末一点，辣椒面一点
一些热油浇入辣椒面搅拌均匀，加入一勺酱油，一勺蚝油拌匀即可（⚠️喜欢吃醋的可以加半勺醋）
蒸好的茼蒿放入盘中
料汁倒入茼蒿上就可以食用美味了?
2024-02-05 02:13