15道早餐素食谱,不用花心思想每天吃什么,照着做就可以啦~

2023-03-30 素食达人



一日之计在于晨,不管多忙,都一定要好好吃早餐啊~

 

自己动手做,不仅干净卫生,还能兼顾到各类营养,而且想吃什么就做什么。

 

不知道早餐可以做啥的时候,看看这篇早餐合集,一定有你想吃的~


 豆腐饼 

-食 材-

豆腐、低筋面粉
玉米粒、青豆、胡萝卜丁
油、腰果酱、盐、胡椒粉

-做 法-

1、水煮沸,倒入玉米粒、胡萝卜丁、青豆,焯熟捞出
2、豆腐压成泥,放入蔬菜里
3、加入适量腰果酱、盐、胡椒粉调味
4、将面粉筛入碗中,搅匀
5、取一团放在手心搓圆,按压成饼形
6、热锅起油,放入做好的饼,煎制两面金黄出锅


 糯米豆干饼 

-食 材-

豆干、馄饨皮、糯米
植物油、生抽

-做 法-

1、糯米提前煮熟成糯米饭备用;将豆干片薄,切成丝再切成小丁
2、将豆干丁放到煮好的糯米饭里,加适量生抽搅拌均匀
3、取一张馄饨皮,抹上适量糯米饭,再取一张皮,蘸上少量清水盖上
4、将四周压紧
5、锅中倒入适量油,烧至六七成热时放入,文火慢煎
6、煎制两面微黄,喷上少许水迅速盖盖闷一会,即可出锅


 南瓜馒头 

-食 材-

南瓜、面粉(中筋面粉)、酵母

-做 法-

1、南瓜洗净切开祛皮祛囊
2、切成薄片,切的越薄越容易熟
3、放入蒸锅,蒸20分钟左右
4、南瓜蒸熟压成泥,放入滤网过滤放凉,蒸熟的南瓜中去除多余水份
5、面粉中加入酵母搅匀,100克面粉中加1克酵母就够了
6、南瓜泥中倒入面粉,筷子搅成棉絮状
7、用手揉成光滑的面团,放入烤箱或者温暖处发酵制2倍大
8、面团揉成长条,揪成差不多大小的剂子
9、两手搓圆,放入蒸笼内醒发10分钟进行二次发酵,蒸笼中间一定要留些空隙以防馒头粘在一起
10、中火蒸15分钟左右,蒸好的馒头不要马上掀开盖子,待5分钟后再开盖,以防馒头遇冷严重回缩


 松子牛油卷 

-食 材-

高筋面粉、酵母
松子仁、玉米粒
葡萄干、牛肝菌油
姜黄粉或抹茶粉

-做 法-

1、100g面粉和1g发酵粉混合放入碗中,倒入35度左右的温水搅拌开
2、温水分次倒入面粉中,面粉呈棉絮状时揉成光滑的面团
3、放入深口容器中用保鲜膜覆盖好,等待发酵2小时以上成原来的2倍大小
4、桌面撒一层面粉,将醒好的面取出
5、继续揉面团,帮助排出团内的气孔
6、然后使用擀面杖,擀成约为1厘米厚的长方形面饼,面饼成型后,刷一层牛肝菌油
7、撒上姜黄粉或者抹茶粉,用刷子抹匀(姜黄粉浓香,抹茶粉清爽)
8、再均匀撒上松子仁和玉米粒和少许葡萄干
9、从长方形一边卷起,卷成一个粗细均匀的圆柱形条状,切成大小均等的块状,捏出花卷的样子
10、蒸锅内部刷一层油,放入花卷,蒸15—20分钟,完成。


 豌豆糊配油条 

-食 材-

豌豆、油条
上海青、姜末
盐、胡椒粉

-做 法-

1、豌豆提前一晚泡发,搓去外皮
2、将水、豌豆倒入锅中,大火煮开转小火盖上锅盖煮熟
3、将豌豆和水倒入破壁机内,打成泥
4、上海青、生姜切碎备用
5、热锅起油,下入姜末、青菜,加适量盐、胡椒粉调味
6、倒入豌豆泥,搅匀即可
7、油锅烧至七成热,转小火下入切成小段的油条,炸香
8、油条沾着豌豆糊,或者把油条泡入豌豆糊吃,香酥的油条吸满了汤汁变得软糯,油条的香脆与豌豆粉的香滑更加让人难以割舍。


 纯素汉堡 

-食 材-

馒头1个,面筋3根
腰果酱适量,叶子蔬菜1碗
孜然粒半碟,生抽适量

-做 法-

1、将面筋撕碎,装盘备用。
2、热锅,加入适量植物油,将面筋放入锅内,翻炒。
3、将孜然粒切碎,用手捏起撒入面筋锅内。
4、加入生抽、少量水,适当翻炒,再加入腰果酱,入味后将炒面筋装在碗里备用。
5、将馒头拦腰切开成两半,并热锅,将切开的馒头4面适当烘烤加热。
6、将洗干净的蔬菜、炒面筋用筷子夹起放在馒头底片上(根据个人口味,可撒入适量椒盐、辣椒粉等),盖上另一半即成。


 芝麻香蕉三明治 

-食 材-

吐司、黑芝麻丸
麦芽糖、香蕉
蔓越莓、葡萄干、芒果

-做 法-

1、黑芝麻丸剥开,切碎
2、香蕉去皮压成泥,加上蔓越莓、葡萄干拌匀
3、淋少许麦芽糖在吐司上
4、热锅倒入适量橄榄油,放入吐司煎制两面焦黄
5、抹上拌好的香蕉酱,撒上黑芝麻碎
6、切一些芒果摆在盘中,或者夹在吐司中间就好啦~


 紫米烧麦 

-食 材-

紫米、糯米、饺子皮
芋头、香菇、姜末
植物油、盐、生抽

-做 法-

1、紫米、糯米淘洗干净,倒入锅中加上水
2、盖上锅盖,煮熟
3、芋头洗净去皮切成丁,香菇切丁
4、热锅起油,下入姜末、香菇丁,炒香
5、放入芋头丁炒软,加适量水、盐、生抽调味
6、加入冷却的紫米、糯米翻炒均匀,关火盛出备用
7、饺子皮用擀面杖将边缘擀薄
8、取一勺馅料放在饺子皮中间
9、借助手的虎口,将边缘收紧
10、放入蒸笼,上锅蒸十五分钟左右
11、皮薄馅大,劲道弹牙!喜欢吃辣的,可以配上辣椒油等蘸料。


 小餐包 

-食 材-

高筋小麦粉、糖
酵母、泡打粉
橄榄油、芝麻

-做 法-

1、准备一个小碗,倒入温水、酵母、泡打粉、橄榄油、糖,搅匀
2、将调制好的水一边搅拌一边倒入装有面粉的碗中,搅成棉絮状
3、用手揉成光滑的面团,揉到出手膜
4、盖上一块湿布,放置温暖处发酵至2倍大,取出排气,盖上湿布醒10分钟
5、将醒好的面团揉成长条,分成差不多大小的剂子滚圆,再次盖上湿布进行二次发酵
6、发酵至两倍大取出,刷红糖水或水,撒上芝麻,放入提前预热好的烤箱中,150度烘烤20分钟左右


 香菇小笼包 

-食 材-

面粉、香菇
香菇酱、荠菜

-做 法-

1、荠菜、香菇洗净切碎
2、将荠菜、香菇、香菇酱倒入碗中拌匀
3、面粉加适量水搅成棉絮状,揉成光滑的面团
4、搓长条,切成差不多大小的剂子
5、撒上干面粉压扁,擀成薄面皮儿
6、舀上馅料,用大拇指和食指在包子皮边缘捏褶子,一直往一个方向捏,最后把所有褶子边捏到一起封紧
7、放入蒸笼,上锅蒸熟~


 黑米吐司 

-食 材-

墨江紫米、红心火龙果
吐司、椰汁、冰糖

-做 法-

1、紫米提前一碗泡发
2、将泡好的紫米、椰汁倒入锅内
3、大火煮沸后转小火,盖上锅盖煮制软烂
4、最后放上适量冰糖,煮化关火
5、火龙果去皮切成丁
6、在吐司上平铺一层火龙果或紫米,再用一块盖上,切去吐司边
7、用刀把四边按实,切去多余的边就可以了


 酱香饼 

-食 材-

普通面粉、甜面酱
辣椒酱、油、芝麻、芹菜
 
-做 法-

1、准备一个干净的碗放入面粉,边倒入温水边用筷子和面,分次加水
2、揉成光滑柔软的面团,摔上几下,口感更加筋道且醒发得更快,或者盖上湿布放一旁静置20分钟
3、面团中加入少许油,双手揉捏,将油均匀地澄入面团中
4、面团擀成饼皮
5、饼皮上下各划两刀,为了防止粘连,在饼皮表面刷上一层油
6、将每一片都折叠起来,形成多层的四边形即可;继续用擀面杖擀平,饼皮大小根据自家锅子的尺寸来
7、开火,锅内刷上一层油,放入饼皮
8、煎制一面有气泡鼓起翻面,烙至两面微黄,关火
9、刷上甜面酱、辣椒酱,再撒上熟芝麻、芹菜末
10、出锅,切成小块就好啦~


 紫米卷 

-食 材-

紫糯米、糯米、莴笋
油面筋、生菜
豆干、甜面酱
油、盐、胡椒粉

-做 法-

1、紫米、糯米淘洗干净,提前3小时浸泡;放入锅中煮熟
2、油面筋泡软切碎,豆干、莴笋切丁
3、热锅起油,下入甜面酱炒一会,倒入适量水搅匀
4、下入豆干、油面筋炒一会儿,最后放莴笋丁,加一点盐、胡椒粉调味
5、将煮好的紫米和糯米混匀
6、舀一些饭平铺在寿司帘上,放上生菜、炒好的小菜,卷起就好啦


 香菇青菜粥 

-食 材-

大米、香菇、玉米
青菜、生姜、香油
盐、松茸鲜蔬粉

-做 法-

1、将米倒入碗中冲洗干净,泡发半小时。
2、香菇洗净切成片;青菜洗净切成小段;玉米剥成粒;生姜切细丝
3、泡好的米倒入锅中,加入玉米粒,倒入半锅开水,盖上盖子大火煮开
4、煮开后转小火慢慢熬,计时约30分钟
5、30分钟后粥比较粘稠了,放入香菇片,搅拌均匀,中小火继续熬煮8-10分钟
6、然后放入姜丝,搅拌均匀
7、再加入少量盐、松茸鲜蔬粉搅匀,进行调味
8、加入青菜,搅拌均匀中小火再熬煮5分钟左右
9、最后滴入少许香油以增加香味,搅匀后关火即可出锅


 猴头菇小米粥 

-食 材-

小米、猴头菇
油豆泡、南瓜

-做 法-

1、南瓜去皮洗净切成薄片
2、放入锅中煮至软烂,捞出滤干水,打成南瓜糊备用
3、将水烧开,放入提前泡好的猴头菇煮5分钟左右,再捞出切碎,同时也将油豆泡切碎备用
4、将煮猴头菇的水倒入到煮粥的锅中,放入提前煮熟的小米
5、再将猴头菇、油豆泡和南瓜糊倒入锅中煮至粘稠即可
2024-02-05 02:12

素食谱

点赞

评论问答

相关阅读

坦尼沙罗尊者答:我喜欢做白日梦,沉浸在自己的想象世界里,您对于念住与想象在灵修道上的价值,有什么看法? 坦尼沙罗尊者答:我喜欢做白日梦,沉浸在自己的想象世界里,您对于念住与想象在灵修道上的价值,有什么看法?

宣化上人:学佛人不可以自己称自己为居士! 宣化上人:学佛人不可以自己称自己为居士!

达摩难陀长老:佛教徒信仰的是什么 第一章 佛陀的本怀与生平 达摩难陀长老:佛教徒信仰的是什么 第一章 佛陀的本怀与生平

达摩难陀长老:佛法与你 第三课 什么是佛教 达摩难陀长老:佛法与你 第三课 什么是佛教

大安法师:从《往生论注》看昙鸾大师的思想传承 大安法师:从《往生论注》看昙鸾大师的思想传承

达摩难陀长老:佛教徒信仰的是什么 第七章 人类的道德基础 达摩难陀长老:佛教徒信仰的是什么 第七章 人类的道德基础

达摩难陀长老:佛教徒信仰的是什么 第九章 佛法与皈依 达摩难陀长老:佛教徒信仰的是什么 第九章 佛法与皈依

法增法师:法增比丘答:什么是八正道? 法增法师:法增比丘答:什么是八正道?

法增法师:法增比丘答:四十业处是什么呢? 法增法师:法增比丘答:四十业处是什么呢?

大安法师:这句佛号就具足一切,不需要再加什么东西 大安法师:这句佛号就具足一切,不需要再加什么东西

食肉者及素食者各爱患什么病? 食肉者及素食者各爱患什么病?

法增法师:法增比丘答:皈依有什么功德呢? 法增法师:法增比丘答:皈依有什么功德呢?

唯识思想前后期价值取向之重要变化——《解深密经》与《成唯识论》三自性理论比较 唯识思想前后期价值取向之重要变化——《解深密经》与《成唯识论》三自性理论比较

佛使比库:佛使比丘答:可以去哪儿学习?可以到哪儿研究? 佛使比库:佛使比丘答:可以去哪儿学习?可以到哪儿研究?

释迦牟尼佛与燃灯古佛的关系是什么?佛祖并不是西方最大的佛! 释迦牟尼佛与燃灯古佛的关系是什么?佛祖并不是西方最大的佛!

帕奥禅师答:是否达到初禅以上的禅修者的意识在入定时可以自由地到欲界天或地狱去?可以停留多久? 帕奥禅师答:是否达到初禅以上的禅修者的意识在入定时可以自由地到欲界天或地狱去?可以停留多久?

帕奥禅师答:佛陀教导周利槃陀伽念「扫帚、扫帚」而使他证得阿罗汉果,这是什么道理呢? 帕奥禅师答:佛陀教导周利槃陀伽念「扫帚、扫帚」而使他证得阿罗汉果,这是什么道理呢?

高血压应该吃什么?这些茶饮帮你预防高血压! 高血压应该吃什么?这些茶饮帮你预防高血压!

道证法师:每天练习持戒,就是练习信佛的力,练习愿意往生力 道证法师:每天练习持戒,就是练习信佛的力,练习愿意往生力

绍云法师:参禅人千万不要动什么念头? 绍云法师:参禅人千万不要动什么念头?

帕奥禅师答:其实在修行的过程中,最明显的是感受。为什么禅师却不叫我们观受呢? 帕奥禅师答:其实在修行的过程中,最明显的是感受。为什么禅师却不叫我们观受呢?

仁德上人:真正的善知识要讲什么? 仁德上人:真正的善知识要讲什么?

仁德上人:学佛首先要做什么?把握每一个起心动念 仁德上人:学佛首先要做什么?把握每一个起心动念

圣空法师:什么是福德与功德? 圣空法师:什么是福德与功德?

(为什么要杀动物)5 岁小女孩看见餐盘里的肉后竟崩溃大哭 (为什么要杀动物)5 岁小女孩看见餐盘里的肉后竟崩溃大哭

圣空法师:都说开悟的楞严,为什么听了我还这水平 圣空法师:都说开悟的楞严,为什么听了我还这水平

大安法师:带新业可以往生吗? 大安法师:带新业可以往生吗?

大安法师:助念只念佛号,可以吗? 大安法师:助念只念佛号,可以吗?

鼻炎不好治?这些验方可以帮助你 鼻炎不好治?这些验方可以帮助你

觉醒法师:什么是持戒为本? 觉醒法师:什么是持戒为本?

索达吉堪布:为何有人从来不用看病,有人却天天吃药 索达吉堪布:为何有人从来不用看病,有人却天天吃药

法清法师:“以般若波罗蜜多故,得阿耨多罗三藐三菩提”是什么意思? 法清法师:“以般若波罗蜜多故,得阿耨多罗三藐三菩提”是什么意思?

法清法师:《金刚经》第15品中提到的初日分、中日分、后日分是什么意思? 法清法师:《金刚经》第15品中提到的初日分、中日分、后日分是什么意思?

法清法师:什么是定力? 法清法师:什么是定力?

为什么你活着的时候要作恶? 为什么你活着的时候要作恶?

心道法师:为什么我们做不到无生心? 心道法师:为什么我们做不到无生心?

本源法师:为什么说时间是个假相? 本源法师:为什么说时间是个假相?

本源法师:佛弟子可以喝蜂蜜与牛奶吗? 本源法师:佛弟子可以喝蜂蜜与牛奶吗?

本源法师:不退是什么_不退是哪三不退 本源法师:不退是什么_不退是哪三不退

本源法师:波罗夷罪是什么? 本源法师:波罗夷罪是什么?

本源法师:什么叫狮子吼? 本源法师:什么叫狮子吼?

本源法师:出家人为什么不能穿白色的僧服? 本源法师:出家人为什么不能穿白色的僧服?

本源法师:为什么会被最好的朋友欺骗? 本源法师:为什么会被最好的朋友欺骗?

本源法师:生活条件这么好,为什么还是觉得心累? 本源法师:生活条件这么好,为什么还是觉得心累?

本源法师:五眼是什么_五眼的区别 本源法师:五眼是什么_五眼的区别

智随法师答;我不明白有人一天念佛长达十几个小时,数万声,为什么还会面目无改呢?请法师开示! 智随法师答;我不明白有人一天念佛长达十几个小时,数万声,为什么还会面目无改呢?请法师开示!

智随法师:圣道门与净土门有什么区别_圣道门与净土法门的差别 智随法师:圣道门与净土门有什么区别_圣道门与净土法门的差别

智随法师:疾病以减食为汤药是什么意思? 智随法师:疾病以减食为汤药是什么意思?

智随法师:佛为什么要制定戒律?防止贪嗔痴的心起来 智随法师:佛为什么要制定戒律?防止贪嗔痴的心起来

宣化上人:做什么事都有这三心将来一定会有成就 宣化上人:做什么事都有这三心将来一定会有成就

达真堪布:该聚聚,该散散,不执着、不贪恋就可以了 达真堪布:该聚聚,该散散,不执着、不贪恋就可以了

大安法师:舍报自杀念着佛号,又有人助念,可以往生吗? 大安法师:舍报自杀念着佛号,又有人助念,可以往生吗?

达观法师:自私有什么好处? 达观法师:自私有什么好处?

达观法师:没什么好教的 达观法师:没什么好教的

大安法师:每天念一万声佛号是净业行人的底线要求 大安法师:每天念一万声佛号是净业行人的底线要求

达观法师:情人!是什么人? 达观法师:情人!是什么人?

达观法师:有谁可以不死 达观法师:有谁可以不死

达观法师:念佛可以转凡心 达观法师:念佛可以转凡心

我们守口业有什么好处 我们守口业有什么好处

每天一杯生榨胡萝卜汁营养价值高 每天一杯生榨胡萝卜汁营养价值高

宗性法师:神秀《观心论》的主要禅法思想 宗性法师:神秀《观心论》的主要禅法思想

学佛几年,她是如何从欠债20万,每天生活费5元,到月收入2万? 学佛几年,她是如何从欠债20万,每天生活费5元,到月收入2万?

传是非、揭别人的短,有什么报应? 传是非、揭别人的短,有什么报应?

净土法门法师:当你有求不应时,是什么原因? 净土法门法师:当你有求不应时,是什么原因?

成刚法师答:《金刚经》说:一切法皆是佛法,是什么意思? 成刚法师答:《金刚经》说:一切法皆是佛法,是什么意思?

《心经》的宗旨是什么? 《心经》的宗旨是什么?

什么是真正的供养如来? 什么是真正的供养如来?

吃什么蔬菜让皮肤更光滑(图文) 吃什么蔬菜让皮肤更光滑(图文)

现代人吃什么才好? 现代人吃什么才好?

净土法门法师:受三皈五戒而不能持戒,会有什么因果? 净土法门法师:受三皈五戒而不能持戒,会有什么因果?

听经拜佛会伤心流泪是什么原因 听经拜佛会伤心流泪是什么原因

什么是佛像装藏“开光”? 什么是佛像装藏“开光”?

佛教知识 什么斋天 佛教知识 什么斋天

什么是菩提心? 什么是菩提心?

上师是什么意思? 上师是什么意思?

什么是修行真正的方向 什么是修行真正的方向

佛学里的“回向”是什么意思? 佛学里的“回向”是什么意思?

宣化上人:什么是佛的四无碍辩八音说法 宣化上人:什么是佛的四无碍辩八音说法

宽见法师答:念佛打坐时看到观音菩萨,代表什么? 宽见法师答:念佛打坐时看到观音菩萨,代表什么?

每天学一点佛教知识 佛法 每天学一点佛教知识 佛法

什么是因皈依和果皈依 什么是因皈依和果皈依

宽见法师:佛弟子可以开炸鸡店吗?会有因果吗? 宽见法师:佛弟子可以开炸鸡店吗?会有因果吗?

宽见法师答:梦中的感觉不是太好,这是否有什么预示? 宽见法师答:梦中的感觉不是太好,这是否有什么预示?

世间众生最大的业障是什么? 世间众生最大的业障是什么?

寺、院、庵的区别是什么 寺、院、庵的区别是什么

什么是六波罗蜜? 什么是六波罗蜜?

达真堪布:打一下或敲一下,你就开悟了的前提是什么? 达真堪布:打一下或敲一下,你就开悟了的前提是什么?

什么是修行人八件大事? 什么是修行人八件大事?

达真堪布:成佛不问出处,在家出家都可以 达真堪布:成佛不问出处,在家出家都可以

什么品位的师父能做我们合格的归依师 什么品位的师父能做我们合格的归依师

什么是念施? 什么是念施?

达真堪布:往生极乐世界以后还用不用回到人间? 达真堪布:往生极乐世界以后还用不用回到人间?

冬天早上不用洗面奶 冬天早上不用洗面奶

大安法师:“色不异空”和“色即是空”有什么区别? 大安法师:“色不异空”和“色即是空”有什么区别?

大安法师:佛是用什么态度来对待众生? 大安法师:佛是用什么态度来对待众生?

吃什么才更有女人味 吃什么才更有女人味

什么邮票比较值钱 什么邮票比较值钱

大安法师:净土宗十三祖苏州灵岩印光大师佛学思想 大安法师:净土宗十三祖苏州灵岩印光大师佛学思想

大安法师:七祖杭州昭庆省常大师佛学思想 大安法师:七祖杭州昭庆省常大师佛学思想

衍慈法师:什么是「无住而住」? 衍慈法师:什么是「无住而住」?

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制